Ota yhteyttä

Etkö löytänyt haluamaasi sivuiltamme?

Lähetä meille viesti, ja palaamme asiaan mahdollisimman pian.

39 Perälänraitti
37830
Finland

Mantereen luomutila tarjoaa lähellä tuotettua, laitumella kasvanutta luomulihaa: luomukukkoa sekä ylämaankarjan lihaa. Tarjoamme käyttöösi myös aidon savusaunan ruokapalveluineen.

Emännän Parhaat Reseptit

Luomulihaa luovasti lukemattomilla eri tavoilla.

Lihaliemi

Noora Mantere

 

Itse keitetty lihaliemi on maukas sellaisenaan tai herkullinen pohja keitoille ja kastikkeille. Keitä kerralla isompi määrä lihalientä ja pakasta annoskoon pakkauksiin myöhempää käyttöä varten.

Luita ja/tai sitkeämpiä ruhonosia, esim. lapaa tai keittolihaa

Vettä

Suolaa

Kokonaisia pippureita

Keittojuureksia kuorittuina ja pilkottuina: sipulia, purjoa, porkkanaa, selleriä, palsternakkaa

  1. Pane lihanpalat kattilaan, kaada päälle kylmää vettä niin paljon, että lihat peittyvät hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.
  2. Kuori vaahto liemen pinnalta, jotta liemestä tulee kirkasta.
  3. Lisää mausteet ja juurekset.
  4. Anna liemen kiehua rauhallisesti useiden tuntien ajan. Siivilöi valmis liemi.
  5. Mikäli liemeen halutaan voimakas tumma väri, voidaan lihanpaloja ja kasviksia ruskistaa tai paahtaa ennen liemen keittämistä.